CHOCOLATE CHEESE CREAM FROSTING I PASTISSET HALLOWEEN

Encara que vaig una mica tard, per problemes tècnics familiars (com molts ja sabeu), per fi puc penjar el pastisset que he entregat per Halloween. Me l'ha demanat una compi de la feina...l'element principal havia de ser la chocolata i nomes volia la carbasseta típica de Halloween amb fondant. Espero que li agradi perque he triat un dels frostings que mes m'ha agradat, sobretot per la intensitat del gust de la chocolata.

CHOCOLATE CHEESE CREAM FROSTING

Ingredients:

- 300 gr sucre glass

- 30 gr cacao en pols Valor

- un polsim de sal

- 150 gr de formatge crema (tipus Philadelphia)

- 225 gr mantega sense sal

- 250 gr chocolata de cobertura 70%cacao

- 180 ml nata fresca (creme fraiche o sourcream) - no nata de montar

El.laboració:

- Desfem la xocolata al bany maria o al microones, i la reservem, deixant que s'arrefredi una mica.

- Tamissar el sucre, caco en pols i la sal.

- Batre la mantega i el formatge (que ha d'estar a temperatura ambient) durant un parell de minuts.

- Afegirem sucre, cacao i sal, fins que quedi ben integrat.

- Després afegirem la xocolata desfeta i batrem fins que s'integri.

- Per últim, afegirem la nata fresca i ho batrem tot fins que quedi tot unificat.

- Si veiem que la barreja esta molt tova, ho posarem uns 15 minuts a la nevera, tapat amb un paper film.

A més, estreno una nova secció al blog, que es dirà: FILLING & FROSTINGS...pels que no domineu gaire angles, farçiments i cobertures. 

Crec que en la pastisseria americana, un dels punts forts son els farçiments i cobertures amb els que es pot jugar amb tota classe de pans de pessic, elaborats de mil formes differents.

Aixi que m'he decidit a compartir amb tots vosaltres totes les receptes que vaig el.laborant i que mes m'agraden. 

Desitjo que us agradi aquesta nova secció!!

PASTIS CASTELL DE PRINCESES/2on PASTIS MINNIE

Últimament tinc el blog una mica descuidat, i es que amb aixo del facebook, que és tan ràpid, i en un momentet tens penjades les fotos, fa una mica de mandra...però no pot ser!!!
El blog s'ha de mantenir actiu si o si.

Bé, aquí us penjo els dos últims pastissets que vaig entregar aquest cap de setmana: eren per unes germanetes que feien els anyets casi en el mateix mes, pero amb la diferencia que es porten 2 anys.

Per la gran, tota princeseta ella, hem van demanar un castell de princeses:

Dintre portava un pa de pessic de vainilla, amb melmelada de maduixa i cobertura de xocolata blanca.

I per la mes petitona, un de la Minnie:

Aquest portava un pastis de xocolata amb taronja, recobert amb xocolata, que es veu que va desaparèixer. Us deixo la recepta:

Ingredients per la base:
- 1 taronja ben grossa o 2 petites
- 3 ous
- 300 gr de sucre
- 250ml de oli d'oliva suau (encara que a la recepta posava de girasol, pero jo no el faig servir mai)
- 100 gr de xocolata negra troçejada i fosa
- 25 gr de cacao en pols
- 250 gr de farina
- 1 culleradeta de llevadura en pols

Ingredients per la cobertura:
- 200gr de xocolata negra trocejada
- 225ml de nata per montar
- taronja confitada i ensucrada per decorar

Elaboració:
- Punxem la taronja i la bullim en aigua durant mitja hora.
- Després la triturarem, treient abans les pipes, tota sencera, fins que ens quedi un puré i deixem arrefredar.
- Precalentem el forn a 180º i untem amb mantega el motllo rodó.
- Batirem lleugerament els ous, amb el sucre i l'oli.
- Poc a poc, incorporarem el puré de taronja i la xocolata fosa, ja freds.
- Afegirem el cacao, la farina i la llevadura i ho batrem bé amb les barilles.
- Ho posarem al forn uns 45-50 minuts. Ho punxarem per veure si està cuit.
- Ho posarem a sobre d'una reixeta perque es refredi.
- Per preparar la cobertura: posem la xocolata a desfer en un cassó juntament amb la nata i ho farem bullir.
- Remouse fins que estigui homogeni.
- Deixem arrefredar (minim una hora) i ho extendrem per sobre del pastis.

TIRAMISU GELAT

Aquest tiramisú el vaig veure al blog de Kanela y Limón i em vaig decidir a fer-lo durant aquestes vacances. És molt ràpid de fer encara que entretingut. Aquí us deixo els passos a seguir:

Ingredients:

*Per al gelat de mascarpone i vainilla:    - 3 rovells d'ou
    - 100g de sucre
    - 125ml de llet
    - Una beina de vainilla
    - 500g de mascarpone
    - 200 ml de nata per muntar (35% matèria grassa)
*Per a la salsa de xocolata:
    - 100ml de nata
    - 100g de xocolata
    - 25 g de mantega
*I també:
    - 200ml de cafè
   - Un raig de brandi
    - "Bizcochos de soletilla"

El.laboració:
- Primer prepararem el gelat: posem un cassó al foc amb la llet i l'interior de la beina de vainilla a bullir, i mentre s'escalfa batem els rovells amb el sucre fins que augmentin i es tornin blanquinossos.
- Un cop arrenqui el bull i sense deixar de remenar afegim la llet als rovells en un raig fi i quan estigui tot incorporat portem de nou a foc lent, remenant contínuament durant dos o tres minuts fins que comenci a espessir però sense arribar a bullir.
- Deixem refredar bé la barreja i afegim el formatge mascarpone i la nata muntada en moviments envoltants. - Posem la crema resultant en la nostra nevera durant 30 minuts i si no disposem d'ella posem la barreja en un recipient apte per a la congelació i la retirem cada 45 minuts aproximadament i la batem, repetint aquest procés 2 o 3 vegades.
- I un cop això llest, només és muntar el tiramisú com sempre: poseu en un motlle (que estigui folrat amb paper de forn) una capa de gelat, després una altra de melindros allargats mullats en cafè amb un bon raig de conyac, i així fins a acabar amb una capa de gelat.
- Porteu al congelador d'un dia per l'altre i llest.  
- Per decorar fem la salsa de xocolata: poseu al foc 100ml de nata fins bullir, en un recipient a part poseu 100g de xocolata en trossets amb 25 g de mantega i tireu la nata a sobre, deixeu reposar dos minuts perquè la xocolata es fongui i remeneu bé. Posar a la nevera fins que la salsa agafi cos i espesseixi i es la tireu per sobre del tiramisú.
I ja només quedarà servir...que vagi de gust!! 

PASTIS DE SINDRIA / PASTEL DE SANDIA

Us heu donat conte de que ja ha arribat l'estiu??? siiii!!! i ja tenim aki la fruita d'estiu: el meló, els prèssecs i...la sindria.

Tenia que fer un postre per un sopar de germanor de la Festa Major del meu barri i volia impresionar...i tant que ho vaig fer!! 

Desde que vaig veure aquest pastis pel Pinterest (soc adicta total...ho reconeixo!!!) me'n vaig enamorar. Pero hi havia un petit problema. Be problema no se si seria la paraula...inconvenient! Que no troba cap recepta decent en español. Totes eren americanes i a totes es feia servir un cake mix i jo no en tenia. Així que vaig decidir versionar totalment la recepta.

 Aquí us explico com el vaig fer perque no és gens dificil:

Pa de pessic

Vaig fer servir la recepta del White Cake del Rincon de Bea. El vaig tenyir de vermell i li vaig afegir pasta de sindria de Home Cheff. Seguint les indicacions de la Bea, el vaig fer d'un dia per l'altre i el vaig deixar reposar a la nevera tapat amb film.

Crema per decorar i farçir

Al dia següent vaig fer una SBC (siii....ja m'ha sortit!! i és ideal!!!) i li vaig posar més pasta de sindria. 

Després la vaig separar en dos bols.

En el primer hi vaig posar colorant vermell i hi vaig afegir perletes de chocolata.

En el segon hi vaig afegir colorant verd...però no em va quedar el verd que jo volia, i aixo que vaig gastar tot un pot de colorant. Ni idea...escusa per tornar a fer el pastis.

Decoració

No té cap secret...simplement s'han d'anar farçint les capes entre cada pa de pessic amb la SBC vermella i també a la part de sobre.

Finalment, cobrirem els cantons amb la SBC verda i a la part de dalt, marcarem amb un bol o motllo perque quedi més definit el tall de la sindria.

Resultat

Una delicia!!! només dir-vos que del pastís potser en vaig repartir uns 30 troços i va desapareixer en 10 minuts...increible!!

*******************************************************************************

¿Os habéis dado cuenta de que ya ha llegado el verano??? Siiii! y ya tenemos aki las frutas de verano: el melón, los melocotones y ... la sandia.
Tenía que hacer un postre para una cena de hermandad de la Fiesta Mayor de mi barrio y quería impresionar ... y tanto que lo hice!
Desde que vi este pastel por Pinterest (soy adicta total ... lo reconozco!) Me enamoré. Pero había un pequeño problema. Bien, problema no se si sería la palabra ... inconveniente! Que no encontrava ninguna receta decente en español. Todas eran americanas y en todas se utilizaba un cake mix y yo no tenía. Así que decidí versionar totalmente la receta.

Aquí os explico como lo hice porque no es nada dificil:

Bizcocho
Usé la receta del White Cake del Rincón de Bea. Lo teñi de rojo y le añadí pasta de sandia de Home Cheff. Siguiendo las indicaciones de Bea, lo hice de un día para otro y lo dejé reposar en la nevera tapado con film.

Crema para decorar y rellenar
Al día siguiente hice una SBC (siii. ... ya me ha salido! Y es ideal!) Y le puse más pasta de sandia.
Luego la separé en dos cuencos.
En el primero puse colorante rojo y añadí perlitas de chocolate.
En el segundo añadí colorante verde ... pero no me quedó el verde que yo quería, y eso que gasté todo un bote de colorante. Ni idea ... escusa para volver a hacer el pastel.

Decoración
No tiene ningún secreto ... simplemente se irán rellenando las capas entre cada bizcocho con la SBC roja y también en la parte de encima.
Finalmente, cubriremos las esquinas con la SBC verde y en la parte de arriba, marcaremos con un cuenco o molde para que quede más definido el corte de la sandía.

Resultado
Una delicia! sólo deciros que del pastel quizás repartí unos 30 trozos y desapareció en 10 minutos ... increible!

I aquí us deixo un detallet que va portar un amiga de la familia: uns cake pops en forma d'eriçó...moníssims!! llastima que no em va donar temps de provar-los / Y aquí os dejo un detallito que trajo un amiga de la familia: unos cake pops en forma de erizo ... monísimos! lastima que no me dio tiempo de probarlos 

PASTIS MINNIE

Quin desastre!! vaig amb una setmana de retras...aixo no pots ser!!pero vaja setmaneta d'estress un altre cop.
Aquest és el pastís que vaig entregar la setmana passada per la nena d'una companya que feia 2 anyets.
La base era una Sacher i la cúpula de mousse de maduixes coberta de pa de pessic i xocolata.

Es veu que la nena es va quedar flipant amb el pastís!!

RED VELVET AMB ROSES

Aquest dissabte vem celebrar l'aniversari de la meva germana que en feia 17!! que fort!! ja te 17 anys...encara me'n recordo quan va neixer i tot el que hem viscut juntes, encara que no ha sigut gaire perque jo vaig marxar de casa quan ella nomes tenia 6 anys...si si, feu càlculs...ens portem 18 anys!!

Ella volia un pastís molt especial i portava molts dies donant voltes de que li podia fer i com que li encanta el Red Velvet, doncs el vaig repetir i se'm va ocorrer decorar-lo amb roses, que ja feia temps que ho volia provar.

La veritat es que no hem puc queixar per ser la primera vegada que faig aquest tipus de decoració, però s'haura de practicar molt!!

I aquí la meva germaneta amb el seu pastis...es veu que li va agradar, oi?!

PASTIS HELLO KITTY

Aquest cap de setmana ha sigut una bojeria...al menys per mi. He tingut que fer dos pastissos i a sobre diumenge tenia que portar postres per un dinar familiar...quin stress!! pero m'encanta!!

El pastis pel diumenge era per la nena d'uns amics que feia 8 anys...no es nota que és una enamorada de la Kityy i del color rosa, oi?!

Aqui us deixo el detall del seu nom:

Els altres, els anire publicant durant la setmana.

PASTIS POCOYO - MONA DE PASCUA I

Ja se que vaig una semana tard en la publicació, però la setmana passada vaig anar una mica de cul i encara que vaig penjar les fotos al facebook i tothom ja les ha vist, no em va donar temps de preparar els posts al blog...així que aqui teniu el primer.

A la feina hem van encarregar un parell de mones, i totes dues eren bastant diferents: per la primera vaig fer un Red Velvet decorat amb motius de pascua i la segona va ser una sacher coberta de fondant amb temàtica del Pocoyo.

Avui publico la del Pocoyo, que no es per tirar-me floretes a mi mateixa, pero crec que cada cop vaig millorant mes amb aixo del fondant. Aquí teniu el resultat!! A la Carla, que es la nena a qui li van regalar li va encantar...i a vosaltres?!

I aquí teniu la mostra del tall per dins...i ja heu vist on van acabar en Pocoyo i la Lula!

Demà publicaré el post del Red Velvet.

BROWNIE AMB ANOUS

Aquest diumenge han vingut els meus nebots a casa a fer un cafetó i per endolçir la tarda vaig preparar un Brownie amb Anous.

Espero que us agradi!!

Aquí us deixo la recepta:

Ingredients:

- 120 g de chocolata negra
- 220 g de mantega
- 4 ous
- 220 g de sucre
- 70 g de farina
- 100 g d'anous
- sucre glaç per decorar

Elaboració:

- Fondre la chocolata i la mantega, tots dos en troços.
- Apart barrejar els ous amb el sucre, fins a tenir una mescla fina, i afegir la preparacioó anterior de chocolata i mantega.
- Afegir la farina poc a poc, remenant continuament perque no es facin grumolls.
- Prèviament hem de trencar les anous en troçets i ja es poden afegir a la mescla.
- Posar la masa en un motlle. Si no en tenim de silicona, posarlo en un de fang o vidre, untat amb mantega.
- Posar-ho al forn a 180º (calentar-lo durant 10 min) i deixar-lo uns 30-40 min.
- Provar amb un ganivet si està cuit abans de treure'l del forn.
- Deixar-lo refredar abans de servir.
- Per decorar, es pot espolvorejar amb sucre glaç.

LAYER CAKE DE PLATAN, NOUS I CHOCOLATA

Desde el dia que vaig veure publicada aquesta recepta al blog de la Bea tenia ganes de fer aquesta recepta. La combinació em va semblar genial i els layer cakes em tenen el cor robat.
He aprofitat que avui hem celebrat St.Josep (el meu pare) i el Dia del Pare per avançat per fer-la i de veritat, que ha desaparegut.
La recepta la trovareu a "El Rincón de Bea" que és una de les gurus de tot el mon de la pastisseria Americana i a mi, m'encanta!!

Ens ha encantat...espero que a vosaltres també!!

CHOCOLATE GUINNESS CAKE

Aquest pastís feia temps que el volia probar. Com ja s'ha convertit en costum a casa meva, els diumenges faig jo les postres i es clar, la meva familia fa de conillets d'indies. Tot s'ha de dir que estan encantats.


La recepta l'he tret de Food and Cook. Us deixo el link perque feu un cop d'ull ja que fa unes coses impresionants.

I per cert, el pastis estava deliciós...la combinacio de la crema del formatge, la xocolata i el reguts que et deixa al final la cervesa, és increible!!

PASTIS CORAL PEDRES BLANQUES

La meva mare canta a la Coral Pedres Blanques de Sant Boi de Llobregat. Aquest diumenge eren els encarregats de organitzar el XXVVII Musicoral 2012 juntament amb la Federació Catalana d'Entitats Corals i em va demanar que els fes una pastís per portar-lo a la trobada.

Vaig estar donant moltes voltes i al final vaig pensar que una partitura seria lo més adient per aquesta ocasió. Però als assistents els ha agradat tant, tant, que no l'han volgut ni tocar...així que no us puc dir si era bo!!


Ara es veu que la colla de la Coral, se l'han guardat pel dia de l'assaig setmanal. I han encarregat un parell d'ampolletes de cava...i au!! ja tenen festeta!!

Espero que els agradi!!

I aqui teniu com els ho he embolicat:

LA TORTUGA GERTRUDIS

Aixxx!!! per fi he pogut fer la meva tortuga Gertrudis!!! m'ha costat trobar la ocasió perque es clar, aquest pastís no el pots fer cualsevol dia.

El volia fer per una amiga que m'havia encarregat el pastís d'aniversari de la seva peke, pero al final el vaig fer per un dinar familiar on hi havien bastants petits...van al.lucionar!!

Tots es volien menjar els ulls de la pobre tortugueta!!!

És un pastis bastant entretingut, pero a la vegada molt fàcil de fer i gens pesat de menjar.

Aquí la teniu...desitjo que us agradi!

PASTIS DE FONDANT I 1er CURS DECORACIÓ AMB FONDANT

Per fi!!! aquesta vegada si...he pogut fer el meu primer curs de decoració de pastissos amb fondant.
Com ja us havia explicat, l'he fet al Lola'S Cake. Em va encantar i vaig apendre moltíssim. A més les companyes del curs eren molt maques i es vem passar un dia molt agradable.
I que dir de la Dolors (la mestra)!! em van encantar les converses amb ella...m'encanta parlar amb gent que hi entén i que et pot ensenyar tantes coses noves...moltes gràcies!!


Aquest és el resultat del pastís que jo vaig fer. Em vaig decidir per fer un pastís d'un pastís...m'havien passat una foto i em va semblar molt original, però em van donar prou feina totes les boletes de abaix. No havia pensat mai que fer les boletes em portarien tanta feina.


Aquí teniu el pas per pas de com va anar quedant el pastís...la veritat és que aquesta decoració és molt curiosa i dona molt de joc. M'agrada!!

CASTELL D'ANIVERSARI

Per fi hem pogut fer la festa d'aniversari de la meva nina...jo patia pel fred, però ens haviem d'arriscar si o si, perque tenia les coses comprades desde feia dies, i a mes a ella li feia molta il.lusió. Ha anat molt bé i finalment ha pogut tenir la seva festa amb tots els seus amiguets.

Aquí teniu el resultat del seu pastís: UN CASTELL PER LA PRINCESA de casa. És que m'ha sortit una princeseta i tot ha de ser rosa i de les princeses, aixi que què millor que fer-li un castell.

La idea la tinc desde fa molt de temps, quan vaig veure el castell que van fer a Pastissets per una amigueta de l'Annie...era perfecte per la meva princesa!!

Doncs aquí el teniu...ha tingut molt d'èxit i es que estava boníssim!!


I aquí teniu la Princesa bufant les espelmes!!

RED VELVET CAKE

Com que no hem pogut fer la festa d'aniversari de la meva peke per culpa d'aquest fred, he tingut que aplaçar el seu pastís per la festa per la setmana següent.
Però aixi he aprofitat per fer el meu primer Red Velvet Cake, per celebrar l'aniversari dels meus dos amors: el meu marit i la peke, que es avui mateix.


De gust estava boníssim, però visualment no ha quedat com jo m'esperava. La crema de formatge no ha quedat prou cremosa, i no l'he pogut extendre be.
Encara que per ser el primer que faig, estic prou contenta.

La recepta es de "El Rincon de Bea". Us deixo el link per si voleu tenir la recepta, pero si us plau, no feu comparacions!! jo no tinc ni molt menys el nivell de la Bea...espero poder arribar-hi algun dia, pero de moment, això és el que hi ha.

Aquí teniu la peke i son pare bufant, ja que el Miguel fa els anys un dia abans que ella i hem celebrat els 2 aniversaris junts.

MSC AMB MOUSSE DE XOCOLATA

Com alguns sabreu ja, finalment no he pogut assistir al meu primer curs de decoració de pastissos amb fondant...una pena, pero hi han prioritats molt més importants: la meva peke s'ha posat amb gastrointeritis i no era plan de deixar-la soleta.
Be, el tema es que ja tenia preparats els MSC tal com la Dolors m'havia recomanat, i així que n'he volgut aprofitar un per fer un pastisset per alegrar-nos la tarda de diumenge que hem anat a fer un cafetó a casa d'uns amics.
He fet servir el Madeira Sponge Cake que havia fet pel curs i l'he rellenat i cobert amb un mousse de xocolata. Res complicat pero el resultat ha sortit prou bó.


Aquí us deixo la recepta:

Madeira Sponge Cake (MSC)

Ingredients per un motlle d'uns 18 cm (cal que els tots els ingredients estiguin a temperatura ambient)

- 4 ous (pesats sense clova)
- Mantega (igual pes dels ous)
- sucre (igual pes dels ous)
- farina (igual pes dels ous)
- ½ sobre llevat
- 1 polsim de sal
- 1 sobre de sucre de vainilla

Elaboració:

- Batre la mantega amb el sucre, fins que creixi, passaran uns minuts fins que hagi blanquejat, crescut.
- Quan s'hagi treballat el sucre amb la mantega anirem incorporant els ous un a un sense parar de batre. En aquest punt la massa sembla tallada, però s'arreglarà al anar incorporant la farina.
- Haurem tamisat la farina amb el llevat i la sal i ho afegim cullerada a cullerada a la mescla anterior.
- Untarem un motlle amb mantega i farina o ho posarem en un motlle de silicona i ho introduirem al forn preescalfat a 175º uns 45-50 minuts. Si és possible amb ventilador del forn, però això ja dependrà de cada forn. L'MSC estarà quan punxant amb un escuradents en el centre surti net, en cas contrari anirem afegint minuts de 10 en 10.

Mousse de Xocolata

Ingredients:

- 500gr de nata per montar
- 1 taula de xocolata per fondre
- 2 cullerades de sucre
- 10 làmines de gelatina

Elaboració:

- Montarem la nata amb les 2 cullerades de sucre.
- Desfarem la xocolata i ho incorporarem a la nata.
- Ho barrejem be amb moviments envolvents perque no es baixi la nata.
- Per un altre banda remullarem la gelatina perque s'hidrati, l'aixugarem i després la desfarem amb una mica de llet calenta.
- Incorporarem la gelatina a la mousse.

Decoració del pastís

- Partirem per la meitat el MSC i el farçirem amb la mousse.
- Després el taparem amb l'altre part i el posarem a sobre la reixeta del forn, per poder posar la mousse per sobre i cobrir-lo completament.
- El posarem a la safata on el volguem presentar i el posarem a la nevera perque la mousse es cualli.
- Després el decorarem com més ens agradi.

BANDA DE FRUITA AMB NATA

Aquest diumenge hem anat a casa els meus pares a repetir el dinar de Nadal...com que anem de restaurant aquell dia, a la meva mare li va quedar "el gusanillo" de fer el dinar de Nadal tipic...i ala, hem tornat a menjar escudella i carn d'olla.

Per rematar-ho, vaig fer una banda de fruita amb nata...deu meu quin fart de menjar!! a veure si començen la dieta ja...jijiji

Ingredients:

- Pasta de full (jo el compro al Mercadona)

- 500gr de nata per montar

- 2 cullerades de sucre

- Fruita fresca variada segons la temporada

Elaboració:

- Posem la pasta de full a sobre la safata del forn i li donem la forma que volem. Punxem la base perque no s'infli.

- La pintarem amb ou perque quedi mes rosseta i ho posarem al forn a 200º fins que estigui ben rossa.

- Montem la nata afegint-li un parell de cullerades de sucre.

- Mentrestant, tallem la fruita al gust i deixarem que s'arrefredi la pasta de full una mica.

- Disposarem la nata per sobre la pasta de full.

- I després la fruita al gust.

- Opcional. hi podem posar una mica de gelatina per sobre perque quedi una mica més brillant.

TRONC DE NADAL

Aquest pastís sempre m'havia fet molt de respecte...sempre el veia pels blogs i pensava...que maco!! m'encantaria provar-lo. I aquest any m'he decidit.
Vaig estar mirant per molts blogs les receptes i finalment m'he decidit per la de Webos Fritos. Us deixo el link per si voleu veure la recepta...per cert, molt més fàcil del que em pensava.

FELIÇ ANY NOU 2012!!!

CARROT CAKE

Quan vaig fer aquest pastís, ja tenia rondant pel cap tot aixó del nou blog...potser encara no tenia la forma definitiva, però ja estava donant voltes.
Em feia molta il.lusió que aquesta fos la meva primera entrada, i tinc guardada la recepta desde llavors, que crec que va ser a l'Octubre.
La veritat és que portava mesos veient la recepta pels blogs que segueixo regularment, i sempre m'havia cridat molt l'atenció. Crec que és un dels pastissos més bons que he tastat mai i amb els frosting de formatge per sobre, és impresionant!!


Aquí el teniu...a disfrutar!!

Ingredients:

- 300gr. de farina

- 2 culleraderes de llevat en pols

- 1 culleradeta plena de canyella

- 1/2 culleradeta de nou moscada
- 250gr. de sucre moreno
- 150ml. d'oli girasol
- 600gr. de pastanagues rallades
- 175gr. d'anous
- 3 ous




Pel frosting de formatge:
- 150gr. de formatge fresc a temperatura ambient (es pot fer servir philadelphia o mascarpone, segons els gustos. Si ens agrada molt el formatge, millor philadelphia, si no, el mascarpone es perfecte)
- 3 o 4 cullerades soperes de sucre glas

Preparació:

- Precalentem el forn a 180º.
- Barrejem el sucre amb l'oli i els ous.
- Un cop estigui ben barrejat, afegirem les pastanagues rallades i les anous (es pot posar cualsevol fruit sec).
- Per un altre banda, en un altre bol, mesclarem el llevat, la farina i les especies.
- Ho afegirem poc a poc i tamissant a la barreja dels ous.
- Ho disposarem tot en un motllo prèviament untat amb mantega (ho podem fer en un motlle per pastissos, o també en cups per fer cupcakes...jo vaig fer les dues coses).
- Ho posarem al forn uns 40 minuts +/- (depenent de cada forn). Si fem cupckakes amb 20 minuts n'hi ha prou.
- Comprovarem que està fet punxant amb un escuradents i que surti net. Deixarem refredar.
- Per fer el frosting: barrejarem el formatge amb els sucre glas. Si creieu que ho voleu més dolç, afegiu una mica més de sucre. Si us ha quedat espes, es pot alleugerar amb una mica de llet.
- Per decorar, disposarem el frosting per sobre amb una espatula o un ganivet.
- Si fem cupcakes, decorar al gust amb la màniga pastissera.

Aquí teniu les fotos dels cupcakes...per ser els primers que vaig fer, no estàven gens malament!