sábado, 29 de septiembre de 2012

ONE BOWL CHOCOLATE CAKE

Desde el dia que vaig veure aquesta recepta al blog de la Bea vaig pensar que havia de trobar una ocasió per fer-la...i havia de ser ben aviat perque em moria de ganes de tastar-la...tot i estar a dueta un altre cop!!!
Doncs be, l'ocasió ja ha arribat i ha sigut avui: hem anat a celebrar el dia de St.Miquel (el meu marit es diu aixi) i el 89 aniversari del mau avi!!!


Que us puc dir??? Ha sigut totalment increible...la meva familia ha flipat i jo mateixa us puc dir que el resultat es espectacular!!! Increible ...estava bonissim!! I com diu la Bea, super facil de fer.



Us el recomano moltíssim. Us deixo el link del blog de "El Rincon de Bea" per qui encara no la conegui...pero jo crec que parlo tant d'ella que segur que aborreixo i tot!!

Be, espero que us animeu a provar-lo!!! A disfrutar!!!





PASTIS LOLA BUNNY

Aquest es l'ultim pastisset que he entregat aquesta setmana per una de les meves nebodes. Per dins era de chocolata i maduixa, banyat en almibar.





lunes, 24 de septiembre de 2012

PASTIS CAVALLET

Dissabte també vaig entregar un pastisset molt especial per mi...era el primer pastiss amb una figureta modelada!!
La veritat es que no en tinc ni idea, pero crec que el resultat final esta monissim. Vaig estar mirant idees per internet i vaig pensar que no seria tant dificil fer un cavallet.
La nena que me'l va demanar es una enamorada dels cavalls i que millor que fer-ni un pel seu aniversari, oi?!







PASTIS 70 ANIVERSARI

Aquest ha sigut un encàrrec molt especial. Hem van encarregar un pastis pel 70 aniversari d'una bona amiga de la familia i havia de ser per unes 60-70 persones...mare meva!!! el pastis mes gran que m'han encarregat!!
M'he tirat 3 dies per fer-lo i m'ha donat molta guerra, perque no havia estirat mai taaaant de fondant...i es clar, algun fallo té. Pero crec que per ser el primer d'aquestes dimensions, puc estar ben contenta.

Aquí el teniu:



Aqui el tall (com podeu veure, era un Red Velvet amb SBC de vainilla, que anava a conjunt amb la decoració de la sala):






I aquí un detall de les flors, que en contra del que alguns puguin pensar, no son reals. Les vem fer de roba perque aixi la "cumpleanyera" es podes guardar un record del regal ... i perque encara no se fer flors!!! Cosa que en breu solucionarem amb un curset...jijijiji



viernes, 7 de septiembre de 2012

PASTIS CASTELL DE PRINCESES/2on PASTIS MINNIE

Últimament tinc el blog una mica descuidat, i es que amb aixo del facebook, que és tan ràpid, i en un momentet tens penjades les fotos, fa una mica de mandra...però no pot ser!!!
El blog s'ha de mantenir actiu si o si.

Bé, aquí us penjo els dos últims pastissets que vaig entregar aquest cap de setmana: eren per unes germanetes que feien els anyets casi en el mateix mes, pero amb la diferencia que es porten 2 anys.

Per la gran, tota princeseta ella, hem van demanar un castell de princeses:





Dintre portava un pa de pessic de vainilla, amb melmelada de maduixa i cobertura de xocolata blanca.

I per la mes petitona, un de la Minnie:



Aquest portava un pastis de xocolata amb taronja, recobert amb xocolata, que es veu que va desaparèixer. Us deixo la recepta:

Ingredients per la base:
- 1 taronja ben grossa o 2 petites
- 3 ous
- 300 gr de sucre
- 250ml de oli d'oliva suau (encara que a la recepta posava de girasol, pero jo no el faig servir mai)
- 100 gr de xocolata negra troçejada i fosa
- 25 gr de cacao en pols
- 250 gr de farina
- 1 culleradeta de llevadura en pols

Ingredients per la cobertura:
- 200gr de xocolata negra trocejada
- 225ml de nata per montar
- taronja confitada i ensucrada per decorar

Elaboració:
- Punxem la taronja i la bullim en aigua durant mitja hora.
- Després la triturarem, treient abans les pipes, tota sencera, fins que ens quedi un puré i deixem arrefredar.
- Precalentem el forn a 180º i untem amb mantega el motllo rodó.
- Batirem lleugerament els ous, amb el sucre i l'oli.
- Poc a poc, incorporarem el puré de taronja i la xocolata fosa, ja freds.
- Afegirem el cacao, la farina i la llevadura i ho batrem bé amb les barilles.
- Ho posarem al forn uns 45-50 minuts. Ho punxarem per veure si està cuit.
- Ho posarem a sobre d'una reixeta perque es refredi.
- Per preparar la cobertura: posem la xocolata a desfer en un cassó juntament amb la nata i ho farem bullir.
- Remouse fins que estigui homogeni.
- Deixem arrefredar (minim una hora) i ho extendrem per sobre del pastis.

sábado, 1 de septiembre de 2012

RED VELVET BROWNIE & CHEESE CAKE

Aquesta recepta la vaig veure al blog de la Bea i em va entusiasmar. Al cap de pocs dies de veure-la, la vaig fer per la feina i va desapareixer tan ràpid que no em va donar temps ni de fer les fotos.
Així que una tarda que em van convidar a berenar a casa d'uns amics, vaig decidir repetir-la, però aquest cop amb Mascarpone perque el meu marit és l'unic formatge que menja...pero mare meva!!! va desaparèixer en un minut!!!



Aquí us poso la recepta, treta del blog "El Rincon de Bea", una de les meves fonts d'inspiració.

Ingredients (16 brownies):
- 85 gr. mantega sense sal
- 115 gr. xocolata cobertura
- 150 gr. sucre blanc 

- 2 ous L
- 75 gr. farina blat  

- 1 cullerada cacau en pols natural sense sucre
- 1 polsim de sal
- 1 cullerada colorant vermell 

- 250 gr. formatge crema (Philadelphia o cualsevol que s'hi assembli)
- 1 rovell d'ou L
- 70 gr. sucre
- 1/2 culleradeta extracte de vainilla


El.laboració: 
- Preescalfeu el forn 175 º.
- Preparar un motlle de 20 x 20 cm, col · locant paper d'enfornar de manera que cobreixi el fons i que pengi pels laterals

- Tamisar la farina, cacau, sal i reservar.
 - A bany maria fondre la mantega i la xocolata i remenar fins que just estiguin fosos sense que arribin a escalfar. Retirar del foc.
 - Incorporar el sucre i batre amb unes varetes. Semblarà que la barreja té una textura sorrenca.
 - Afegir els ous un a un i batre

- Suaument incorporar la farina tamisada que teníem reservada fins que just estigui incorporada
- Incorporar la cullerada del colorant i barrejar fins queestigui total i uniformement integrada
- Tirar aquesta barreja al motlle que teníem preparat.
- Per un altre banda, batre el formatge, rovell d'ou, sucre i extracte de vainilla fins que tots els ingredients estiguin totalment integrats

- Tirar cullerades d'aquesta barreja sobre la barreja de red velvet que teníem ja en el motlle. Amb una espàtula farem un efecte marbre, sense passar-nos.
- Enfornar durant uns 30 o 40 minuts.
- Deixar refredar sobre una reixeta.
- Quan estigui fred només haurem d'aixecar els laterals del paper d'enfornar per desemmotllar el brownie.
- Tallar en quadradets de 5 cm i guardar a la nevera, tapats amb paper d'alumini.

* Es podrà servir o templat o en fred.