jueves, 19 de septiembre de 2013

TARTA DE LIMON, NATA E HIGOS

Buenas!!! Vuelvo a estar por aquí después de un laaargo tiempo de desconexión del blog...no me voy a enrollar...temas personales que no me han permitido estar mucho por vosotros.
Los que me seguís por facebook estáis más al día de lo que voy haciendo, gracias por seguirme por allí!! Los que me seguís por el blog, gracias por aguantar tanto tiempo sin ninguna publicación.
Intentare publicar más a menudo...pero no puedo prometer nada!!! Lo siento.

Bueno, las dos primeras semanas de septiembre he estado de vacaciones, y he aprovechado de practicar un poquito con nuevas recetas que he ido encontrando y también con las recetas que aprendí en el curso de Repostería Americana que hice en agosto.
Poco a poco iré publicando todas las recetas de mis "practicas culinarias".

Aquí tenéis la ultima receta que he hecho, aunque yo he hecho unos ligeros cambios, ya que no disponía de algunos ingredientes. Estaba increíble y muy refrescante, como todo lo que se hace con limón...os animo a que la hagáis porque es superfácil y rápida!!!
Solo un consejo: mejor la hacéis la noche antes que os la vayáis a comer...estará mas rica todavía!!!


Ingredientes (para un molde de 18/8-10 raciones):
  • 4 yemas de huevo
  • 400 gr de leche condensada
  • el zumo recién exprimido y la piel rallada de 2-3 limones, depende de lo fuerte que nos guste (la receta original es con limas)
  • 250 gr de galletas digestive
  • 100 gr de mantequilla


Elaboración:
- Precalentar el horno a 170º
- Picar en la picadora las galletas digestive hasta que estén finamente molidas y verter poco a poco la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla contra la base y las paredes del molde engrasado. Puedes hacerlo utilizando la palma de la mano o una cuchara.
- Hornear durante 20 minutos. Reservar y enfriarla por completo.
- Reducir la temperatura del horno a 150º.
- Poner las yemas, la leche condensada y el zumo y la piel de los limones en un cuenco, y mezclar suavemente con una batidora de varillas. La mezcla debe espesarse de forma natural.
- Echar la mezcla en el fondo de la tarta fría y hornear durante 25-30 minutos. 
- Dejar enfriar por completo.
- Luego cubrir con un papel film a piel (o sea, que toque el film con la crema) y ponerlo en la nevera un mínimo de un par de horas y a poder ser, toda la noche.
- En este caso lo decoré con nata (200 ml nata para montar + 100 gr de azúcar batidos) en el último momento y aproveché unos higos que me quedaban para que quedara mas mono (y que no se echaran a perder, la verdad) y al final le dieron un toque especial...jijjij. 
* Pero a quien no le guste la nata, puede preparar un merengue, que seguro que también le queda genial...ya me contareis como lo habéis hecho vosotros.



martes, 23 de julio de 2013

LEMON RASPBERRY CAKE

Este fin de semana pasado nos han invitado a una cena entre amigos, en una terraza cerca del mar, y aprovechando la ocasión, he probado una de las recetas que tenia pendientes.
Para esta ocasión quería preparar algo un poco distinto, porque siempre acabo haciendo pasteles de chocolate...ya se que es lo que más gusta en general, pero me apetecía hacer algo refrescante y veraniego.
Así que escogí una receta que encontré por Pinterest que tenia una pinta espectacular: Lemon Raspberry Cake, o sea se... pastel de limón con frambuesas (es que el nombre en ingles queda mas mono, no os parece?!?!)



Últimamente estoy descubriendo muchos blogs nuevos y uno de ellos es "Daily Delicious" a través de Pinterest. Tiene una recetas espectaculares y me tendré que poner mas a fondo en toda la terminología en ingles de lo relacionado con la repostería porque hay algunas "palabritas" que se me atascaron un poquito.

Como tampoco disponía de mucho tiempo (ya se que siempre digo lo mismo, pero es que es la cruda realidad), pensé en hacer mi propia versión del pastelito en cuestión, con recetas que ya había utilizado anteriormente. Y la verdad, fue espectacular!! os la recomiendo estos dias de verano que hace tanta calor, porque el limon es super refrescante!

WHITE CAKE (Bizcocho blanco - fuente: El Rincon de Bea )
Ingredientes:
- 250 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 300 gr. azúcar blanco
- 300 gr. claras
- 1 cucharada de vainilla
- 500 gr. harina
- 60 gr. harina de Maizena
- 2 cucharaditas de Royal
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- 1/4 cucharadita sal
- 500 ml. buttermilk
Elaboración:
- Precalentar el horno a 175º.
- Preparar el molde de 18 o 20 y forrarlo con papel vegetal de hornear (Bea lo hace con 4 moldes y separando la masa en 4. Yo normalmente también lo hago así, aunque esta vez lo hice todo a la vez. Simplemente se ha de dejar mas tiempo en el horno).
- Tamizar la harina, Maizena, Royal, bicarbonato y sal y reservar.
- Batir la mantequilla con el azúcar a velocidad media alta, hasta que haya blanqueado y obtengamos una crema esponjosa.
- A velocidad más baja, añadir las claras poco a poco y batir bien después de cada una. Al final añadiremos la vainilla.
- Añadir la mezcla de la harina en cuatro veces, intercalando con el buttermilk (para preparar 120ml de buttermilk se han de mezclar 120ml de leche entera y 2 cucharadas de zumo de limon, dejar reposar 3-5 minutos y luego ya veremos que la leche se corta. También se puede comprar en algunos supermercados, pero yo siempre lo hago casero. En este caso duplicaremos cantidades), comenzando y terminando con la harina. Batir hasta que justo esté incorporado. Si fuese necesario, terminar de incorporar todos los ingredientes a mano, suavemente con una espátula de silicona.
- Hornear durante unos 25 – 30 minutos si lo separamos en 4 moldes. En este caso yo lo tuve como unos 50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.
- Dejar enfriar en una rejilla durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo, lo desamoldamos, le damos la vuelta y los dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
- Cuando esté totalmente frío, lo envolvemos en papel film (de plástico) y los metemos en la nevera, para que repose de un día para otro, para que se asiente la miga.

BUTTERCREAM DE LIMÓN
Ingredientes:
- 300 gr azucar glass
- 300 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- Limón en pasta al gusto
Elaboración:
- Batir la mantequilla junto con el azucar glass tamizado durante unos 5 minutos.
- Añadir la leche.
- Cuando blanquee añadir la vainilla y el limón en pasta al gusto.
- Reservar.
* Se puede hacer el día anterior y guardar en nevera. Solo se recomienda sacar unas horas antes para que vuelva a coger la misma textura y así poder trabajarlo.



LEMON CURD (Crema de limón - fuente: Coure Coulants)
Ingredientes:
- 4 huevos
- 300 ml zumo de limón natural colado
- 240 gr azucar blanco
- 30 gr Maizena
- 60 gr de mantequilla sin sal
- 4 hojas de gelatina
Elaboración:
- Poner a fuego medio un cazo que contenga el zumo de limón colado y el azúcar (ir revolviendo para evitar que se pegue el azúcar).
- Batir con el túrmix los huevos y la maizena.
- Poner a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua bien fría (entre 5 y 10 minutos)
- Cuando hierva la mezcla de jugo de limón y azúcar se vierte poco a poco sobre la mezcla de huevos y maizena sin parar de remover para evitar que los huevos cuajen.
- Devolver la mezcla al cazo a fuego bajo hasta que espese (es conveniente no dejar que hierva porque se podrían formar grumos).
- Añadir la mantequilla y mezclar bien hasta que esté bien disuelta.
- Escurrir las hojas de gelatina e incorporarlas a la mezcla y remover hasta que estas estén bien disueltas y toda la mezcla esté bien integrada.
- Reservar tapando el bol con un papel film a cuerpo.

ALMÍBAR DE LIMÓN
Ingredientes:
- 150 gr azucar
- 100 ml agua
- 50 ml zumo de limon
Elaboración:
- Poner todos los ingredientes en un cacito y llevar a ebullición.
- Cuando haya hervido unos segundos, reservar hasta su uso.


MONTAJE DEL CAKE
* Aclaración: esta receta saldrá para un pastel para unas 20 personas. Si se quiere más pequeño, solo es cuestión de partir las cantidades por la mitad y usar un molde de 15.
- Si hemos hecho todo el bizcocho de golpe, primero partiremos el mismo en las capas que queramos montar el cake.
- Ponemos una primera capa de bizcocho.
- Pincelamos un poco de almíbar por la primera capa.
- Untamos una capa muy fina de buttercream de limón por todo el bizcocho.
- Luego con la manga, sin boquilla (solo haciendo un agujero en la punta), hacemos un cordel de buttercream por el borde del bizcocho.


- Rellenamos el centro con el lemon curd.
- Repartimos las frambuesas limpias por todo el lemon curd.
- Hacemos los mismos pasos con todas las capas que tengamos.
- Cuando ya tengamos todas las capas hechas, excepto la ultima, cubrimos todo el pastel con una fina capa de buttercream, para sellar las migas.
- Lo pondremos una media hora en la nevera para que se endurezca la buttercream.
- Luego repartiremos toda la buttercream por el pastel, y lo decoraremos al gusto con el lemon curd y las frambuesas. Yo en este caso, he hecho lo mismo que había hecho en las capas interiores.
- Reservar en nevera hasta un par de horas antes de comer, para que el buttercream vuelva a coger la textura correcta.

Espero que os guste mi versión y que os animeis a probarla!

Y por cierto, con esta receta participo en el concurso del mes de La Cuinera!!! A ver si tengo suerte!!

domingo, 5 de mayo de 2013

CHOCO COOKIES

Supongo que todos/as sabéis lo que es el amor a primera vista verdad??! pues cuando vi esta receta en Mascake Scarlett me enamoré. Y encima Escarlata nos pedía que le prometiéramos que las haríamos.
Pues no podía fallarle, la verdad!!



Y os tengo que decir que fueron toooodo un acierto!!!!!! por favor, son increíbles!!! Vinieron unos amigos el día 1 a merendar, y desaparecieron al momento.

Son totalmente recomendables para los choco-adictos, porque son una bomba de chocolate. De verdad, son brutales!!



Aquí os dejo la receta para que la disfrutéis:

Ingredientes:
- 450 gr de chocolate para fundir
- 60 gr de mantequilla
- 4 huevos
- 350 gr de azúcar
- 1 chucharadita de extracto de vainilla
- 70 gr de harina
- 300 gr de pepitas de chocolate blanco
- 1 cucharadita de levadura



Elaboración:
- Pre-calentamos el horno a 180º.
- Derretimos el chocolate negro al baño maría (aunque yo lo hago en el micro por intervalos de 1 minuto y a temperatura media. Cuidado porque si os pasáis, se puede quemar).
- Cuando este caliente, añadimos la mantequilla y la mezclamos bien con el chocolate.
- Batir los huevos, el azúcar y la vainilla. Una vez bien integrados, añadimos el chocolate y mezclamos.
- Luego añadir la harina y la levadura, previamente tamizados, y integramos bien toda la masa.
- Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos bien.
- Dejamos enfriar en la nevera unos 30 minutos.
- Con un saca-bolas de helado, ponemos sobre una bandeja forrada con papel de horno, las bolas separadas entre si. Y horneamos unos 10-11 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar las galletas en la misma bandeja. Si las tocamos se romperán.
- Cuando ya estén templaditas, las pasamos a una rejilla y dejamos enfriar totalmente.



Y a comer!! ya me diréis que tal!!!


domingo, 14 de abril de 2013

MASTERCLASS CON DEBBIE BROWN

Hace unas semanas hice una Masterclass con Debbie Brown...que pasada!! me lo pase genial, conocí un montón de amigas virtuales y otras muchas que tuve el placer de conocer ese mismo día.


Y que decir de ella...la gran Debbie!! Tiene unas manos y trabaja con métodos tan sencillos, que parece increíble que lo haga todo tan fácil ..claro que luego cuando tu lo haces, ni de coña te queda igual...jjijiji pero de verdad que fue un placer!!

Pasé un día genial y encima aprendí un montón de ella.

Bueno y la organización, estupenda!! Claudia Cetro es una gran anfitriona y no faltaba ni un solo detalle en las mesas para poder trabajar. Estuvo super atenta de todas nosotras y nos ayudo un montón.

Y por ultimo, y no menos importante, la traductora, que gracias a ella, pudimos seguir todas las indicaciones de Debbie! Menos mal porque tenia un acento muuuy ingles!

Bueno, voy a intentar a hacer un resumen de las fotos mas representativas del curso...pero ni mucho menos son todas las que tengo.

Una cosa así, hay que vivirla !! Os lo recomiendo!


miércoles, 10 de abril de 2013

MOUSSE DE NATILLAS Y CHOCOLATE

Últimamente he descubierto un blog que me encanta. Se llama Coure Coulants y hacen una pastelería muy sencilla pero espectacular!!!
Me encanta porque es un blog sencillo, con unas fotos espectaculares y las recetas super bien explicadas. Encima tiene un gran detalle: esta en catalán y también tiene la misma versión en castellano!! muy buena idea!!

Bueno, como os he comentado, las fotos son espectaculares y cada vez que ves una, te entran ganas inmediatamente de ponerte con la receta. Así que como en mi casa los domingos nos encanta tener algo dulce para postres (a quien no, verdad?), pues estoy probando alguna de sus recetas. Y esta es una de las ultimas que han publicado.

La combinación es deliciosa y queda genial siguiendo sus instrucciones.



Aquí os la dejo:

Ingredientes:

* Para la base de galletas:
- 200 gr de galletas Digestive
- 95 gr de mantequilla a temp. ambiente
- 70 gr de fideos de chocolate
* Para la mousse de natillas:
- 500 ml de leche
- 200 ml de nata para montar
- 100 gr de azucar
- 4 huevos pequeños o medianos
- 20 gr de maizena
- 1 rama de canela
- 5 hojas de gelatina
* Para la cobertura de chocolate:
- 80 ml de nata liquida para cocinar
- 120 gr de azucar
- 100 ml de agua
- 40 gr de cacao en polvo sin azucar
- 3 hojas de gelatina

Elaboración:

* Para la base de galletas
    - Picar las galletas hasta que queden bien trituradas.
    - Añadir la mantequilla a punto de pomada y volver a triturar hasta que quede todo bien integrado hecho una pasta.
    - Una vez fuera  mezclar la masa con los fideos de chocolate.
    - Forrar un molde con la masa de galletas. Hay que ir apretando la masa para que quede bien unida.
    - Apretar con la base de un vaso para compactar y nivelar la base.
    - Reservar el molde en la nevera un mínimo de media hora para que la mantequilla haga de pegamento y quede la base bien compacta.


* Para la mousse de natillas:

  - Poner a hidratar en un bol con agua fría las hojas de gelatina.
  - Poner en un cazo al fuego la leche con el azúcar y la rama de canela hasta que ésta rompa a hervir. Una vez rompa a hervir la retiramos del fuego y la reservamos.
  - A la vez debemos mezclar con la batidora los huevos y la maizena.
  - Una vez la leche haya perdido algo de calor la colamos y la añadimos encima de la mezcla de huevos y maizena sin parar de remover para evitar que cuajen los huevos.
  - Volver a poner toda la mezcla en el cazo del fuego y cocinar a fuego medio hasta que la crema rompa a hervir, momento en el que espesará bastante. Tenemos que ir removiendo constantemente para evitar que se nos pegue en la base del cazo.
  - Una vez hecha la crema la retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridasRemoveremos para conseguir que estas queden bien integradas.
  - Reservamos la crema hasta que esté casi fría.
  - Montaremos la nata líquida con una batidora de varillas.
  - Con la ayuda de una espátula, mezclaremos la nata con las natillas. Los movimientos deben ser suaves pero constantes hasta conseguir que ésta quede bien integrada.
  - Verter esta mousse sobre la base de galletas y volveremos a poner el molde en la nevera un mínimo de 6 horas para conseguir que quede bien cuajada.


* Para la cobertura de glaseado de chocolate:

  - Hervir la nata líquida, el azúcar y el agua.
  - Añadir a continuación el cacao, remover bien hasta que no haya ningún grumo y calentar hasta que prácticamente hierva.
  - Retirar del fuego, esperar que se enfríe un poco (un par de minutosy añadir cuando todavía esté caliente las hojas de gelatina escurridas, previamente puestas en remojo durante 5 'en agua fría.
  - Cuando la mezcla haya perdido algo de temperatura ya la podremos verter sobre la mousse de natillas.

Para decorar...estilo libre!! Espero que disfrutéis con ella.

domingo, 10 de marzo de 2013

COOKIES DE CREMA DE CACAHUETE Y PERLITAS DE CHOCOLATE

Como siempre, ha pasado "mogollón" hasta que consigo actualizar el blog. Me quiero esmerar más en cada publicación y esa es la razón principal por la que tardo tanto...que no tengo tiempo!!
Algunos ya sabréis que he cambiado de horario laboral y ahora me toca re-organizar mi tiempo, y entre la casa, la niña, encargos, compra de material y cursos varios...voy un poco de culo! (siento la expresión, pero es que es la que mejor define mi día a día).

Bueno no me enrollo que siempre empiezo igual.

A lo que íbamos  La semana pasada Alma del blog Objetivo Cupcake Perfecto (quien no la conoce ya???), publicó una receta de unas Cookies con crema de cacahuete y M&M's
Me parecieron perfectas para la despedida del equipo en el que estoy y del que he formado parte durante 6 años...ufff!!! eso es mucho tiempo!!

Aunque ya os he dejado el link a la receta original, os dejo mi versión, que no tiene nada más que cambié los M&M's por unas perlitas de chocolate (jijiji porque no tenia M&M's...).

Quien las pruebe, no se podrá resistir a ellas!!


Ingredientes:


- 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azucar moreno
- 50 gr de azucar blanco
- 1 huevo L
- 180 gr de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
- 160 gr de harina


Elaboración:


- Pre-calentar horno a 180º.
- Tamizar harina y bicarbonato y reservar.
- Batir mantequilla y los 2 tipos de azucares, hasta que quede cremoso. 
- Añadir la crema de cacahuete hasta que esté integrada.
- Luego añadir el huevo y la vainilla.
- Mezclar la harina y el bicarbonato. No mezclar mucho, solo lo justo para que todo quede integrado.
- Por último, añadir las perlitas de chocolate...cuantas más mejor!!
- Luego sobre una bandeja de horno, y cubierta con un papel vegetal, vamos haciendo bolitas no muy grandes con dos cucharas soperas, dejando un espacio entre ellas.
- Cocer durante 12-13 minutos, según lo grandes que sean las galletas.
- Una vez estén doraditas, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Paso final: COMER!!!!



lunes, 4 de febrero de 2013

RED VELVET & RASPBERRY SUPREME CAKE

Bueno, por fin estoy de vuelta al blog. La remodelación ya esta acabada y espero que muchos ya os hayáis pasado por aquí. Espero vuestros comentarios.

Hoy mismo es el cumple de mi marido y lo celebramos ayer en mi casa. Ya se que da mala suerte celebrarlo antes, pero es que mañana es el de la peke, y los dos juntos no podia ser.
Me decidí probar un pastel de Sweetapolita (os dejo el enlace que tiene un blog fabuloso)...lo vi por el face y me enamoré al instante. Y supe que era el pastel perfecto para él..ohh!! que bonito!! Los que me seguís por facebook sabréis que el primer intento fue todo un desastre. Intenté copiar tal cual su receta, y algo salio mal. Yo creo que los 360 ml que ella indicaba de buttermilk eran demasiado porque se salieron todos los sólidos fuera del molde y dentro solo quedaron los líquidos...bastante extraño.

Bien, al final decidí hacer la receta que siempre uso del Red Velvet y luego adaptarla a los rellenos y frostings de la receta original y fue todo un acierto!!!

No se si en mi casa me mienten, pero en cada pastel que hago me dicen: "este es el mejor de todos los que has hecho"...yo creo que con este no se han equivocado.
Es increíble ! de verdad os lo recomiendo para una celebración importante porque quedareis genial. Aquí va la receta. Si la probáis, ya me diréis.

Que aproveche!!!



Para el bizcocho - Ingredientes:

- 125 gr. mantequilla
- 275 gr. azúcar 
- 2 huevos
- 280 gr. harina de bizcochos
- 15 gr. cacao en polvo
- 1 cucharadita de Royal
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- 1/4 cucharadita sal
- 240 gr. buttermilk (240 ml de leche entera con 2 cucharadas de zumo de limón)
- 2 cucharadas colorante rojo
- 1 cucharadita vinagre blanco
- 1 cucharadita extracto de vainilla


Para la crema de queso y nubes - para el relleno:
1/2 taza de azúcar glas tamizada
-  1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
-  1/4 taza de queso crema, suavizado
-  1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
-  1/2 frasco (100 gr) crema de nubes
-  Una pizca de sal

Para la cobertura de chocolate y decoración:
- 500 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-  500 g de azúcar glas tamizado
-  1 cucharada de extracto de vainilla
-  Una pizca de sal
-  250 gr chocolate negro o extra, picado, fundido y enfriado ligeramente
-  120 ml de crema de leche (35-37% de grasa)
-  2 tazas de frambuesas frescas, lavadas y secadas y azúcar glass

Elaboración bizcocho (red velvet):
-  Precalentar el horno a 170º.
-  Preparar tres moldes de 18 cm. engrasados y con papel de hornear en la base. Si no se dispone de 3, hacerlo en uno solo, pero forrarlo con papel por lo lados y dejarlo bastante alto, para que el bizcocho coja altura.
-  Tamizar y reservar en un bol la harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato, y sal.
-  Mezclar buttermilk, colorante rojo, extracto de vainilla, vinagre y reservar. 
-  Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
- Añadir los huevo uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Continuar batiendo 1 minuto después de cada huevo.
- Añadir los ingredientes secos que teníamos reservados en tres veces, y los líquidos en dos veces. Comenzando y terminando con los secos.
- Si vamos a usar 3 moldes: dividir la masa entre los tres moldes que habíamos preparado. Si solo lo haremos con uno: echar todo la masa en el molde.
- Si lo hacemos en 3 moldes: hornear durante 25 – 30 minutos. Si lo hacemos con uno solo: mínimo 45 minutos. Comprobar siempre con un palillo hasta que este salga limpio. Si no, ir añadiendo tiempos de 10 minutos.
- Dejar enfriar los moldes sobre una rejilla  durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo sacaremos los bizcochos de los moldes y los dejaremos enfriar sobre una rejilla durante al menos 45 minutos.
- Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos individualmente en papel film y los dejaremos reposar en la nevera durante la noche. Al día siguiente estarán más asentados el sabor y la textura del bizcocho.



Elaboración crema relleno:
En una batidora eléctrica provista de una pala, mezclar la mantequilla y el azúcar glas en velocidad baja hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto.
-   Agregar la vainilla y la sal y mezclar a velocidad media durante aproximadamente 3 minutos.
- Agregar la crema de nubes y el queso crema y batir hasta que se mezclen y quede cremosa, aproximadamente 1 minuto
-    Conservar a TA

Elaboración cobertura:
- En un tazón de batidora de pie equipados con pala, combinar el azúcar en polvo y la mantequilla y batir a velocidad baja durante aproximadamente 1 minuto.
-   Agregar la vainilla y la sal y batir a velocidad baja hasta que esté bien combinada.
-   Añadir el chocolate derretido y batir a velocidad media hasta que esté suave (unos 2 minutos).
-   Añadir crema de leche y batir a velocidad medio-alto durante otro minuto.

Montaje:
- Si hemos usado un unico molde, dividiremos el bizcocho en tres capas.
- Sobre la bandeja de presentación, ir alternando capas de bizcocho y de crema de queso y nubes. 
- Intercalar frambuesas frescas entre la crema.
- Una vez montado, cubrir con una primera capa de crema de chocolate para fijar migas y tapar poros.
- Dejar en la nevera media hora para que coja consistencia.
- Finalmente, distribuir la crema y decorar como mas nos guste. Decorar con las frambuesas sobrantes.



martes, 1 de enero de 2013

REMODELACION - STAND BY

El blog esta en proceso de remodelación, asi que de momento, no publicaré nada.
Si quereis seguir mis pastelitos y dulces varios, os recomiendo seguirme en facebook.

En breve...mi NEW LOOK!!