viernes, 21 de diciembre de 2012

RESULTADO SORTEO

Ya esta realizado el sorteo del primer aniversario de mi blog. Aquí os pongo la lista de participantes:

1 Karma's Cake
2 Leticia Morte
3 Maribel Garcia
4 Ana Fernandez
5 Cris
6 Raquel
7 Carmen
8 Raquel Montero (lolita's cakes)
9 Noe (Marieta's Cakes)
10 Susana
11 Chari
12 Mecace
13 Mar Nieto
14 Zuriñe 
15 Yvonne
16 Susi
17 Silvia
18 Asun
19 Anabel
20 Ada
21 Jessica
22 Mari
23 Sweetagus
24 Merce Sotero
25 Clara Cocinillas
26 Monica
27 Antonia Salinas
28 Rioja Dulce
29 Olga
30 Tere
31 Pilarica Maja
32 Sil
33 Cocinando con Lulita
34 Loli Alvarez
35 Aroma Vainilla
36 Ana Fernandez (Mia Boda Deseada)
37 Noelia Canales
38 Natividad Vega
39 Brisa
40 Isa Junqueras
41 Lili Rocio
42 Elena Rascon
43 Pasuqui Larpeira
44 Cris (Horno de colores)
45 Vanessa Quintana
46 Pottis
47 Maritere
48 Daniela Silva
49 Carmen Jaen Rubia
50 Rosalia Ferron
51 Tana
52 Loli Guerrero 
53 Cinta Farnos
54 Raquel Vasconcelos
55 Carmen Ter
56 Elena Rebrisorean
57 Carlota Talarn
58 Alicia Sanpu
59 Samira


Y el resultado del sorteo hecho con Sortea2:



Bien!!! Ya tenemos ganador del sorteo del primer aniversario y es el numero 24, que corresponde a: MERÇE SOTERO!!!

Felicidades Merçe. Contactare contigo para hacerte llegar el regalito!!! Y mil gracias a todas las que habeis participado en el sorteo!!!

domingo, 16 de diciembre de 2012

PAP ROSAS FACILES

Primero de todo anunciaros que finalmente, despues de pensarlo mucho, he decididio cambiar el idioma del blog.
Mi lengua materna es el catalán, pero hay mucha gente que me sigue que no lo entiende, y les cuesta mucho mas seguirme, y como me gustaria llegar a todo vosotros, finalmente me he decidido cambiar el idioma de mis post.

Aqui teneis el de hoy: PAP DE ROSAS FACILES!

Son muuuuy sencillas de hacer y dan mucho el pego. Las encontre en el mundo fantastico de Pinterest y quedan muy monas...animaros a hacerlas!!!


Y aqui teneis el resultado



















viernes, 7 de diciembre de 2012

SORTEIG 1er ANIVERSARI BLOG

Ha arribat!! Ha arribat el primer aniversari del meu blog dolç!!! La veritat es que sembla mentida que ja hagi passat un any des que vaig començar amb aquesta nova aventura dolça. No m'esperava que tot aniria tan ràpid i que apendria tantissimes coses en tan poc temps...be, poc no, que es tot un any, pero per mi ha passat volant.
Primer van ser els cursos de cupcakes, despres fondant, despres galetes...i cada cop mes i mes. Cada dia que passa en vull mes, vull apendre tot el que veig per internet, per llibres, ...ufff es una obessio!! Pero m'encanta!!!
Ara la meva vida gira entorn als dolços i no m'ho hagues pensat mai. Be, el meu pare sempre m'havia dit que acabaria fent algo amb les mans, perque les manualitats sempre se m'han donat molt be, i la cuina, sempre m'ha agradat molt. I el fet de descobrir la rebosteria creativa ha sigut com descobrir-me a mi mateixa.
Vull donar les gracies a tots els que m'heu ajudat a que aquest any hagi sigut tan bo a lo que al dolç respecta: al meu marit, la meva peke, els meus pares i la meva germana, i sobretot a totes les mestres que he tingut fins ara que m'han ensenyat a fer tot el que he apres. També vull agraïr tot l'apoyo que he rebut al grup Sweet Catalonia...a tos: sou genials!!! Moltes gracies!!

I be, deixo d'enrollar-me i aqui us deixo totes les coses que sortejo pel primer aniversari del blog. Espero que us agradin!!



SORTEIG 1er ANIVERSARI BLOG
- Expositor per cupcakes
- Llibre de la Alma - Objetivo Cupcake Perfecto, signat per ella durant la fira BCN&CAKE.
- Caixa per 6 cupcakes
- Estampador de lletres
- Perles blanques i roses
- 50 Cups de color rosa
- Set d'aromes de diferents gustos
- Talladors de galetes/fondant (cor, papallona gran i petita, estrelles gran i petita)
- 4 paquets de 250gr de fondant Funcakes (rosa, groc, vermell i blau)
- Pot de 118ml de Vainilla de Madagascar
- Pot Magic Sparkles color rosa

Condicions:
- Ser seguidor del blog
- Ser seguidor del perfil de facebook de Emma's Bakery
- Deixar un comentari en aquest post (no serviran les de facebook) amb el teu nom i el teu mail, per poder
contactar amb el guanyador.
- Podeu deixar comentaris desde avui fins el dia 21/12, que sera quan fare el sorteig amb Sortea2.
- Si en 3 dies despres del sorteig no em puc posar en contacte amb el guanyador, tornare a fer el sorteig.


jueves, 6 de diciembre de 2012

GALETES DE MANTEGA PER DECORAR


Ja fa molt de temps que vaig penjar unes fotos de les galetes que faig per servir per decorar al facebook, pero encara no havia posat la recepta al blog.
Aquesta recepta me la va donar l'Ara Galetes quan vaig fer un curs de decoracio de galates a principis d'any.
Per mi es perfecte, queden cruixents per fora i tovetes per dins.



A veure si les probeu!!

Ingredients:
- 250 gr de mantega sense sal
- 200 gr de sucre
- 1 ou XL lleugerament batut
- 500 gr de farina
- 1 culleradeta de vainilla

Si les volem fer de diferents sabors, enlloc de la vainilla posarem:
- LLimona: la ralladura d'una llimona
- Taronja: la ralladura d'una taronja
- Chocolata: substituir 50 de farina per 50 gr de cacao en pols pur i sense sucre
- Licor: s'ho pot agegir un rajolinet del licor que volguem

Elaboracio:
-Amb l'accesori de la pala de la amasadora, batirem la mantega amb el sucre i l'aroma escollit, fins que quedi molt cremosa. No treballar en excess si no despres les galetes s'espaxurren.
- Quan estigui tot ben barrejat, afegir el ou.
- Quan estigui tot ben integrat, anar afegint la farina a cullerades, fins que quedi una pasta sense grumolls. Al final, s’haurà d’amassar a ma.
- Colocar la massa entre dues fulles de paper vegetal i estirar la massa amb el corró.
- Deixarem arrefredar a la nevera minim dues hores.
- Tallar amb la forma escollida i posar-les a la safata del forn, sobre un paper vegetal, uns 10-12 minuts, fins que començin a estar dauradetes.
- Refredar a sobre d’una reixeta.
- Es conserven en un tupper o tapades amb paper d’alumini o film durant un mes.



domingo, 2 de diciembre de 2012

PASTIS DE ROSES

Avui he entregat un pastis d'aniversari per una senyora que cumplia 98 anys...mare meva!! es veu que es genio i figura i em van demanar que li fes algo especial.
Mmmm, després de molt pensar, em vaig decidir per One bowl chcolate cake de la Bea, que queda super be sempre que el faig, i cobert amb una sbc de frambuesas i unes flors fetes de fondant.
Han sigut les primeres roses que he fet, i queden molt resultones...no creieu?!?!



lunes, 26 de noviembre de 2012

sábado, 17 de noviembre de 2012

PASTIS SKATER

La setmana passada em van encarregar un pastis per en Pol...un apassionat dels skates!! És el meu primer modelat després del curs amb la Lourdes Pasteles Encantados...que us sembla?!





viernes, 2 de noviembre de 2012

CHOCOLATE CHEESE CREAM FROSTING I PASTISSET HALLOWEEN

Encara que vaig una mica tard, per problemes tècnics familiars (com molts ja sabeu), per fi puc penjar el pastisset que he entregat per Halloween. Me l'ha demanat una compi de la feina...l'element principal havia de ser la chocolata i nomes volia la carbasseta típica de Halloween amb fondant. Espero que li agradi perque he triat un dels frostings que mes m'ha agradat, sobretot per la intensitat del gust de la chocolata.


CHOCOLATE CHEESE CREAM FROSTING

Ingredients:
- 300 gr sucre glass
- 30 gr cacao en pols Valor
- un polsim de sal
- 150 gr de formatge crema (tipus Philadelphia)
- 225 gr mantega sense sal
- 250 gr chocolata de cobertura 70%cacao
- 180 ml nata fresca (creme fraiche o sourcream) - no nata de montar


El.laboració:
- Desfem la xocolata al bany maria o al microones, i la reservem, deixant que s'arrefredi una mica.
- Tamissar el sucre, caco en pols i la sal.
- Batre la mantega i el formatge (que ha d'estar a temperatura ambient) durant un parell de minuts.
- Afegirem sucre, cacao i sal, fins que quedi ben integrat.
- Després afegirem la xocolata desfeta i batrem fins que s'integri.
- Per últim, afegirem la nata fresca i ho batrem tot fins que quedi tot unificat.
- Si veiem que la barreja esta molt tova, ho posarem uns 15 minuts a la nevera, tapat amb un paper film.


A més, estreno una nova secció al blog, que es dirà: FILLING & FROSTINGS...pels que no domineu gaire angles, farçiments i cobertures. 
Crec que en la pastisseria americana, un dels punts forts son els farçiments i cobertures amb els que es pot jugar amb tota classe de pans de pessic, elaborats de mil formes differents.
Aixi que m'he decidit a compartir amb tots vosaltres totes les receptes que vaig el.laborant i que mes m'agraden. 
Desitjo que us agradi aquesta nova secció!!

miércoles, 31 de octubre de 2012

CHOCOLATE & STRAWBERRY CAKE

Aquest cap de setmana ha sigut l'aniversari de la meva cosina, i vem pujar a Girona a celebrar-ho amb ella i la meva tieta.
Com no, el meu regal era el pastisset i volia fer alguna cosa diferent del que havia fet fins ara i que no fos de fondant. Trobo que per adults, és molt millor qualsevol cake ben preparat.

Després de molt buscar, em vaig decidir per aquest cake de chocolata i maduixa de la Bea. Com sempre les seves receptes son genials i si segueixes pas per pas les seves indicacions, és impossible que et quedi malament.


Que us haig de dir??? Estaba increible, dolç, suau, i gens empalagos...al final no podre dir quin es el meu pastis preferit, perque tots els que he probat de la Bea...aquin millor!!!




Be, la recepta la podeu trobar al blog de El Rincon de Bea, que abans us he deixat el link.

I aqui us deixo la foto de la cumpleanyera i de la meva germaneta, que son una monada totes dues.


domingo, 21 de octubre de 2012

RECOPILATORI ULTIMS PASTISSOS

Em sento moooolt culpable perque no hi ha manera d'actualitzar el blog mes sovint...soc un desastre.
Aqui us deixo un recull dels últims pastissos que he entregat.



I aqui us deixare una foto de cadascun:




sábado, 13 de octubre de 2012

NEW YORK CHEESE CAKE

Sota petició popular, aqui us deixo la recepta que he seguit per fer el New York Cheese Cake. L'he fet per l'aniversari del meu pare i tot i que era enorme, i erem mogollon de gent, estava taaant bo, que ha volat!!!



* recepta treta del blog El Perfume de mi Cocina
Ingredients:
Per a la base: 
- Galetes (tipus digestive) 400 gr. 
- Sucre 90 gr.
- Mantega sense sal fosa 125 gr. 
Per al farcit: 
- Formatge crema a temperatura ambient 1 kg 
- Sucre blanc 200 gr. 
- Farina de blat 35 gr. 
- 5 Ous grans a temperatura ambient 
- Crema de llet (nata) 80 ml 
- 1 Ratlladura de llimona 
- 1 cullerada Extracte de Vainilla
Pel topping:
- crema agria 240ml
- sucre blanc 30 gr.
- 1 cullerada de extracte de vainilla

Elaboració:
Preescalfa el forn a 175 º C. En un bol mitjà barreja les molles de galeta, el sucre i la mantega fosa.
- Passa a un motlle de 23 cm de diàmetre que sigui desmuntable i pressiona les molles de forma que cobreixis el fons i les parets del motllo fins uns 5 cm (et pots ajudar amb una cullera).
- Ho posarem al forn durant uns 15 minuts i despres ho retirarem.
- Prepara el farcit: En un recipient barreja el formatge crema, el sucre i la farina. Barreja a velocitat mitjana fins que quedi una mescla suau. 
- Afegeix els ous d'un en un barrejant 30 segons per cada un. 
- Despres incorporarem la crema de llet, la ralladura de llimona i el extratcte de vainilla.
- Ho posarem dins del motllo i despres al forn durant 15 minuts a 175 graus. Quan hagi passat aquest temps, baixarem la temperatura a 120 graus (he de dir que al meu forn ho vaig tenir que posar a 150, aixi que cadascu haura de probar amb el seu forn) i ho deixarem al forn durant 60-90 minuts.
- Sabrem que esta llest quan fem tremolar la mescla i nomes es mogui la part del mig com un flam.
- Ho retirarem del forn i ho deixarem sobre una reixeta, mentre preparem el topping
- Per fer el topping, s'ha de barrejar la crema agria, el sucre i la vainilla, i posar-ho per sobre del pastis.
- Ho tornarem a posar al forn durant uns 15-20 minuts a 150 graus. 
- Quan estigui llest, ho treiem del forn i ho posem a sobre la reixeta perque s'arrefredi. 
- Just quan ho acabem de treure, passarem un ganivet per les parets del pastis, entre el motllo i la galeta, perque aixi no es facin esquerdes.
- Ho deixarem arrefredar i despres ho posarem a la nevera tota la nit. 
- Per servir, ho treurem una hora abans de la nevera i ho acompanyarem d'alguna melmelada de fruits vermells.

Desitjo que us agradi i que us animeu a provar-lo!!!


domingo, 7 de octubre de 2012

NOU PREMI PEL BLOG

Aquesta setmana passada vaig rebre un nou premi pel blog per duplicat que serveix per fer coneixer els blogs petits de menys de 100 seguidors...sempre fan molta il.lusió aquests premis on la gent pensa en tu i valora la teva feina!!
Reconec que em costa una mica actualitzar el blog i que ho hauria de fer mes sovint, pero el dia a dia d'una mare treballadora no dona mes hores.

El premi me l'ha otorgat la Cinta de Trossets de Cuina, un blog fabulos on pots trobar tota classe de delicies...i uns dies despres tambe me l'ha otorgat l'Ariadna de Dulces Bocados...us recomano que el hi feu un cop d'ull!!



Be, aqui van les bases d'aquest premi:

- explicar 11 coses sobre tu.
- respondre les 11 preguntes sobre tu.
- triar 11 blocs i nomenar-los al post.
- seguir a la persona que t'ha nomenat.
- visitar tres dels blocs nomenats.

11 coses sobre mi:

- Sóc mare treballadora...amb tot el que aixo comporta, com moltes de vosaltres sabeu.
- Una de les meves passions desde molt petitona és la cuina.
- M'encanta escoltar parlar als americans...ja se que es una frikada, pero m'hipnotitza l'accent yankie.
- El dia més felic de la meva vida va ser quan vaig tenir la meva peke.
- Sóc super organitzada i ordenada.
- Sempre xerro molt.
- Tinc un deute pendent amb la cultura: fa moltissim que no hem llegueixo un llibre...i em fa vergonya!!
- Desde fa un any, mes o menys, estic obsessionada amb tot el que rodeja la pastisseria i reposteria creativa.
- Trobo mooolt a faltar la cuina de les meves àvies, sobretot els macarrons que hem feia la iaia Carmeta...mmm!!!
- M'encanta l'olor del mar i tot el que signifiquen les vacances d'estiu a la platja.
- No m'agrada gens fer esport...siii ho reconeixo!!!

Les respostes a les 11 preguntes que em fan:

- Com et definiries? 
  Dificil...sencilla, amb les idees clares i mooolt metódica i organitzada.

Quin és el teu plat preferit?

Segurament la fideuà, peró la veritat, es que no en tinc cap pk m'agrada molt menjar.

- Prefereixes cuinar o que et cuinin?
Cuinar sempre. 

Quines són les teves postres preferides?
Tot el que porti xocolata...siiii!!!

-Si t'haguessis de quedar amb un ingredient, quin seria?
Les cebes. Les poso a tot arreu. (Cinta, et copio la resposta)

- Quin és el millor viatge que has fet?
Uff... India.

Quin és el millor restaurant en el que has menjat?
N'hi han molts...pero em podria decantar per Els Tinars, a la Costa Brava.

T'agrada més la carn o el peix? 
Jo crec k el peix.

Quin és el teu formatge preferit?
No en puc escollir cap, perque em tornen boja toooots els formatges...i quan mes pudorosos millor!!!

- Xocolata negra o amb llet?
Negra.

Quin és el pitjor plat que has provat mai? 
No me'n ve cap al cap.

Els 11 blocs als qui atorgo el premi: 


- http://sweetuxue.blogspot.com.es/
- http://www.dulcefelicidad.es/
- http://www.iavuiquecuino.com
- http://lastartasdemorenaan.blogspot.com.es
- http://vickyalcala.blogspot.com.es
- http://sheylascupcakes.blogspot.com.es
- http://mochi-de-fresa.blogspot.com.es/
- http://pequedeliciasdesonia.blogspot.com.es/
- http://bocinsdesucre.blogspot.com.es/ 
- http://www.escribiendoconazucar.blogspot.com.es/
- http://marietascakes.blogspot.com.es/


Les 11 preguntes que faig són les mateixes que jo he respost!


Animeu-vos!!!


sábado, 29 de septiembre de 2012

ONE BOWL CHOCOLATE CAKE

Desde el dia que vaig veure aquesta recepta al blog de la Bea vaig pensar que havia de trobar una ocasió per fer-la...i havia de ser ben aviat perque em moria de ganes de tastar-la...tot i estar a dueta un altre cop!!!
Doncs be, l'ocasió ja ha arribat i ha sigut avui: hem anat a celebrar el dia de St.Miquel (el meu marit es diu aixi) i el 89 aniversari del mau avi!!!


Que us puc dir??? Ha sigut totalment increible...la meva familia ha flipat i jo mateixa us puc dir que el resultat es espectacular!!! Increible ...estava bonissim!! I com diu la Bea, super facil de fer.



Us el recomano moltíssim. Us deixo el link del blog de "El Rincon de Bea" per qui encara no la conegui...pero jo crec que parlo tant d'ella que segur que aborreixo i tot!!

Be, espero que us animeu a provar-lo!!! A disfrutar!!!





PASTIS LOLA BUNNY

Aquest es l'ultim pastisset que he entregat aquesta setmana per una de les meves nebodes. Per dins era de chocolata i maduixa, banyat en almibar.





lunes, 24 de septiembre de 2012

PASTIS CAVALLET

Dissabte també vaig entregar un pastisset molt especial per mi...era el primer pastiss amb una figureta modelada!!
La veritat es que no en tinc ni idea, pero crec que el resultat final esta monissim. Vaig estar mirant idees per internet i vaig pensar que no seria tant dificil fer un cavallet.
La nena que me'l va demanar es una enamorada dels cavalls i que millor que fer-ni un pel seu aniversari, oi?!







PASTIS 70 ANIVERSARI

Aquest ha sigut un encàrrec molt especial. Hem van encarregar un pastis pel 70 aniversari d'una bona amiga de la familia i havia de ser per unes 60-70 persones...mare meva!!! el pastis mes gran que m'han encarregat!!
M'he tirat 3 dies per fer-lo i m'ha donat molta guerra, perque no havia estirat mai taaaant de fondant...i es clar, algun fallo té. Pero crec que per ser el primer d'aquestes dimensions, puc estar ben contenta.

Aquí el teniu:



Aqui el tall (com podeu veure, era un Red Velvet amb SBC de vainilla, que anava a conjunt amb la decoració de la sala):






I aquí un detall de les flors, que en contra del que alguns puguin pensar, no son reals. Les vem fer de roba perque aixi la "cumpleanyera" es podes guardar un record del regal ... i perque encara no se fer flors!!! Cosa que en breu solucionarem amb un curset...jijijiji



viernes, 7 de septiembre de 2012

PASTIS CASTELL DE PRINCESES/2on PASTIS MINNIE

Últimament tinc el blog una mica descuidat, i es que amb aixo del facebook, que és tan ràpid, i en un momentet tens penjades les fotos, fa una mica de mandra...però no pot ser!!!
El blog s'ha de mantenir actiu si o si.

Bé, aquí us penjo els dos últims pastissets que vaig entregar aquest cap de setmana: eren per unes germanetes que feien els anyets casi en el mateix mes, pero amb la diferencia que es porten 2 anys.

Per la gran, tota princeseta ella, hem van demanar un castell de princeses:





Dintre portava un pa de pessic de vainilla, amb melmelada de maduixa i cobertura de xocolata blanca.

I per la mes petitona, un de la Minnie:



Aquest portava un pastis de xocolata amb taronja, recobert amb xocolata, que es veu que va desaparèixer. Us deixo la recepta:

Ingredients per la base:
- 1 taronja ben grossa o 2 petites
- 3 ous
- 300 gr de sucre
- 250ml de oli d'oliva suau (encara que a la recepta posava de girasol, pero jo no el faig servir mai)
- 100 gr de xocolata negra troçejada i fosa
- 25 gr de cacao en pols
- 250 gr de farina
- 1 culleradeta de llevadura en pols

Ingredients per la cobertura:
- 200gr de xocolata negra trocejada
- 225ml de nata per montar
- taronja confitada i ensucrada per decorar

Elaboració:
- Punxem la taronja i la bullim en aigua durant mitja hora.
- Després la triturarem, treient abans les pipes, tota sencera, fins que ens quedi un puré i deixem arrefredar.
- Precalentem el forn a 180º i untem amb mantega el motllo rodó.
- Batirem lleugerament els ous, amb el sucre i l'oli.
- Poc a poc, incorporarem el puré de taronja i la xocolata fosa, ja freds.
- Afegirem el cacao, la farina i la llevadura i ho batrem bé amb les barilles.
- Ho posarem al forn uns 45-50 minuts. Ho punxarem per veure si està cuit.
- Ho posarem a sobre d'una reixeta perque es refredi.
- Per preparar la cobertura: posem la xocolata a desfer en un cassó juntament amb la nata i ho farem bullir.
- Remouse fins que estigui homogeni.
- Deixem arrefredar (minim una hora) i ho extendrem per sobre del pastis.