jueves, 19 de septiembre de 2013

TARTA DE LIMON, NATA E HIGOS

Buenas!!! Vuelvo a estar por aquí después de un laaargo tiempo de desconexión del blog...no me voy a enrollar...temas personales que no me han permitido estar mucho por vosotros.
Los que me seguís por facebook estáis más al día de lo que voy haciendo, gracias por seguirme por allí!! Los que me seguís por el blog, gracias por aguantar tanto tiempo sin ninguna publicación.
Intentare publicar más a menudo...pero no puedo prometer nada!!! Lo siento.

Bueno, las dos primeras semanas de septiembre he estado de vacaciones, y he aprovechado de practicar un poquito con nuevas recetas que he ido encontrando y también con las recetas que aprendí en el curso de Repostería Americana que hice en agosto.
Poco a poco iré publicando todas las recetas de mis "practicas culinarias".

Aquí tenéis la ultima receta que he hecho, aunque yo he hecho unos ligeros cambios, ya que no disponía de algunos ingredientes. Estaba increíble y muy refrescante, como todo lo que se hace con limón...os animo a que la hagáis porque es superfácil y rápida!!!
Solo un consejo: mejor la hacéis la noche antes que os la vayáis a comer...estará mas rica todavía!!!


Ingredientes (para un molde de 18/8-10 raciones):
  • 4 yemas de huevo
  • 400 gr de leche condensada
  • el zumo recién exprimido y la piel rallada de 2-3 limones, depende de lo fuerte que nos guste (la receta original es con limas)
  • 250 gr de galletas digestive
  • 100 gr de mantequilla


Elaboración:
- Precalentar el horno a 170º
- Picar en la picadora las galletas digestive hasta que estén finamente molidas y verter poco a poco la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla contra la base y las paredes del molde engrasado. Puedes hacerlo utilizando la palma de la mano o una cuchara.
- Hornear durante 20 minutos. Reservar y enfriarla por completo.
- Reducir la temperatura del horno a 150º.
- Poner las yemas, la leche condensada y el zumo y la piel de los limones en un cuenco, y mezclar suavemente con una batidora de varillas. La mezcla debe espesarse de forma natural.
- Echar la mezcla en el fondo de la tarta fría y hornear durante 25-30 minutos. 
- Dejar enfriar por completo.
- Luego cubrir con un papel film a piel (o sea, que toque el film con la crema) y ponerlo en la nevera un mínimo de un par de horas y a poder ser, toda la noche.
- En este caso lo decoré con nata (200 ml nata para montar + 100 gr de azúcar batidos) en el último momento y aproveché unos higos que me quedaban para que quedara mas mono (y que no se echaran a perder, la verdad) y al final le dieron un toque especial...jijjij. 
* Pero a quien no le guste la nata, puede preparar un merengue, que seguro que también le queda genial...ya me contareis como lo habéis hecho vosotros.